Zacusca de peste 250 g

Zacusca de peste – Marca Bunatati de la Gina Bradea

Zacusca de peste este una dintre cele mai iubite si mai speciale conserve ale bucatariei dobrogene si romanesti, cu un gust cu totul aparte fata de zacusca obisnuita, mai bogata, mai aromata, mai pescareasca, cu acel caracter unic pe care nu il vei gasi nicaieri altundeva. Noi o facem dupa o reteta traditionala, pescareasca, asa cum se pregateste de generatii pe malul Dunarii si al Marii Negre, cu peste ales, rosii coapte si carnoase, ardei rosii capia, ceapa, morcov, usturoi, frunze de dafin si condimente naturale, totul fiert incet, cu rabdare, pana se leaga sosul frumos si aromele se impletesc intr-un preparat bogat, consistent si de neuitat.

Ce o face speciala este pestele: carnea sa fina se dezintegreaza usor in sosul de rosii si ardei, absorbind toate aromele legumelor si condimentelor, rezultand o textura cremoasa si un gust profund, usor acrisor, cu note dulci de ardei copt si rosii de toamna, semanand la gust cu o conserva de peste in sos tomat, dar mult, mult mai gustoasa. Este genul acela de produs pe care il deschizi, il mirosi si stii instant ca ai ceva bun in borcan. Zacusca mea de peste nu are egal si nu ma laud degeaba, cine a gustat-o a facut ochii mari si imediat mi-a cerut reteta!

Serviti-o simplu pe paine prajita, alaturi de ceapa rosie sau ca aperitiv la masa de sarbatoare, intr-un fel sau altul, va deveni rapid preferata voastra din randul conservelor din camara. Este gata de consum, naturala 100%, fara conservanti si fara E-uri, produsa in Romania cu ingrediente curate, exact asa cum trebuie sa fie o zacusca adevarata.

Cu dragoste si pofta buna, din bucataria mea in a voastra,

Gina Bradea

Ingrediente: carne de peste separata mecanic din platica, novac, singer(Abramis brama Hypophthalmichthys nobilis, Hypophthalmichthys molitrix) 20%, ardei copt 60%, ceapa, pasta tomate, ulei masline, ulei vegetal de floarea soarelui, sare, piper, foi dafin.