Condiment pentru sarmale moldovenesti 45 g

Condiment pentru sarmale moldovenesti – marca Bunatati de la Gina Bradea

Pot sa spun ca imi place sarmalele! Acele sarmale moldovenesti, pline de gust, cu umplutura frageda si bine condimentata. De aceea am experimentat, am gustat, am facut mai multe variante, pana cand am ajuns la un amestec perfect pentru sarmale moldovenesti adevarate, de-alea fragede, suculente si cu un gust care te face sa uiti de orice altceva, am pregatit acest condiment specializat, inspirat din retetele strabune ale gospodariilor din Moldova, marca Gina Bradea. Este un amestec fin macinat si ales cu mare grija, din ingrediente naturale de cea mai buna calitate: cimbru uscat pentru prospetime, marar si patrunjel uscate care aduc dulceata verii, boia dulce pentru culoarea rosiatica calda si un strop de savoare blanda, ceapa deshidratata pudra si morcov deshidratat pudra fina pentru dulceata profunda a legumelor proaspete, piper negru macinat care taie si echilibreaza, foi de dafin macinate foarte fin pentru aroma de sarbatoare subtila, coriandru macinat fin care adauga un twist citric si racoritor, telina deshidratata pudra fina pentru umami terestru, plus sare fina dozata perfect – totul fara aditivi, fara E-uri, doar pura traditie moldoveneasca.

Cum se foloseste condimentul pentru sarmale moldovenesti?

E un aliat de nadejde si extrem de simplu: amestecati 1-2 lingurite la 1 kg de carne tocata (ideal porc si vita), alaturi de orez si putina apa, apoi umpleti foile de varza dulce sau murata, rulati strans si asezati in oala cu zeama de varza sau bulion, fierbeti la foc incet pentru cateva ore si sarmalele ies perfecte, cu frunze moi, umplutura aromata care se topeste in gura si un sos bogat, rosu-aprins, care miroase a Craciun sau Paste. Merge de minune cu smantana rece langa, mamaliga calda sau muraturi crocante, aromele cimbrului, mararului si telinei se impletesc armonios cu boiaua, creand acel gust moldovenesc unic, cu note proaspete, dulci si usor picante, care umple casa si aduna generatii la masa.

Ce face magic acest amestec de condimente este echilibrul gandit special pentru sarmale: ierburile uscate (cimbru, marar, patrunjel) si coriandrul dau prospetime vie, legumelor pudra fine (ceapa, morcov, telina) le adauga dulceata naturala fara exces, foile de dafin macinate fin infuzeaza subtil fara sa domine, iar boiaua si piperul ridica totul la un nivel profesionist, totul gandit si cantarit cu grija direct de catre mine. Fara chimicale, doar gusturi din plante proaspete si uscate, toate acestea transforma reteta clasica intr-un festin greu de uitat, sanatos, cu gust de casa care rezista ore intregi dupa gatit. Borcanasul acesta devine comoara raftului vostru cu condimente, perfect pentru zile de sarbatoare sau mese de duminica cu familia extinsa.

Incercati-l la primele sarmale ale sezonului si o sa vedeti cum devine traditia voastra, pentru ca un condiment bun nu doar asezoneaza, ci pune suflet in mancare.

Cu dragoste si pofta buna, din bucataria mea in a voastra,

Gina Bradea

Ingrediente: cimbru uscat, marar uscat, patrunjel uscat, boia dulce, ceapa deshidratata pudra, morcov deshidratat pudra fina, piper negru macinat, foi de dafin macinate foarte fin, coriandru macinat fin, telina deshidratata pudra fina, sare fina.